Nos recettes de carpaccio de boeuf à l'italienne

Name: Nos recettes de carpaccio de boeuf à l'italienne
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: carpaccio de boeuf

Carpaccio de boeuf. Aussi frais qu'un tartare de boeuf mais plus léger.. Photo par davidandbevtravel

Préparation culinaire typique de l'Italie, le carpaccio de boeuf consiste en une pièce de boeuf crue coupée en tranches très fines et traditionnellement relevée par un filet d'huile d'olive, du jus de citron, du sel et du poivre.

Pour la réalisation de votre carpaccio de boeuf, préférez du rond de gîte ou du gîte à la noix, des morceaux de choix qui sauront mettre en valeur votre plat. Une fois bien refroidi, votre morceau de viande est prêt à être découpé à l'aide d'un couteau à lame fine et longue. Mariné puis parsemé de copeaux de parmesan et de roquette, ce carpaccio est un vent de fraîcheur qui souffle dans votre assiette.

Recettes, techniques et vidéos de carpaccio de boeuf et de saint-valentin sans gluten du Chef

Carpaccio de boeuf

Chef Simon

Le carpaccio de boeuf est aussi frais qu'un tartare mais plus léger.

Voir les recettes de carpaccio de boeuf du Chef ou les recettes de saint-valentin sans gluten du Chef

Opération escargots !

Service à escargots

Cuisinez, saisissez, piquez ! Les escargots à la bourguignonne n'ont qu'à bien se tenir.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

basilic boeuf brie carpaccio citron copeaux de parmesan courgettes cru cuisine asiatique cuisine italienne cuisine légère cuisine vietnamienne entrée été foie gras fromages italiens herbes de Provence huile d'olive mâche noël crudivore parmesan pecorino pignons pistou printemps raw food roquette saint-valentin sans gluten sandwich sans cuisson sans gluten truffes noires viande

Découvrez aussi toutes les recettes de carpaccio de boeuf et toutes les recettes de saint-valentin sans gluten

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cocktail rosé à la framboise

Tangerine Zest

J’adore cette recette de cocktail car elle associe des parfums de saison, gourmands et rafraichissants comme la framboise, le citron vert et le basilic.